Patrick François vun Hueschtert: Bio-Landwiert aus Iwwerzeegung
De Patrick, 31 Joer, huet virun 5 Joer den Haff vun sengem Papp iwwerholl. Hien huet eng 80 Béischten déi hien no den Richtlinnen vun der biologescher Landwiertschaft hält.
De Patrick huet kierzlech op der Foire agricole den Bio-Agrar-Präis 2015 gewonne fir seng selwer gebauten Dreschnungsanlag fir Kären an Hee, déi d‘Qualitéit vum Fudder verbessert. Des Anlag leeft iwwert eng Stéckholz-Heizung, déi de ganzen Haff versuergt.
Patrick, wat heescht „biologesch Fleeschvéi-Haltung“?
D‘Fudder fir meng Déieren, also de Silo an d‘Hee, produzéieren ech selwer komplett ouni Sprëtzmëttelen. Ech benotzen kee chemeschen Dünger wéi zB. Kalgamon, mee nëmme meng eege Mëscht. Fir Stéckstoff an de Buedem ze kréien, séinen ech Leguminosen (Kléi, Iertsen, Lupinen,...), di Knöllchenbakterien un de Wuerzelen hunn déi de Stéckstoff aus der Loft ophuelen an am Buedem späicheren fir un deene nofolgende Planzen (Wees a Gerste) zur Verfügung ze stoen. Zwëschen de Wanter- a Summerkulturen séinen ech eng Zwëschefruucht (Moschtert, Ölrettich, Huewer,...) déi organeschen Dünger un de Buedem oofginn wann se am Wanter offréieren.
Ech versiche sou mann wéi méiglech Medikamenter ze benotzen. A wann ech der benotze, muss ee bei der Bio-Landwiertschaft duebel sou laang waarden iert d‘Béischt geschluecht gëtt. Sou hunn d‘Medikamenter méi Zäit sech am Kierper ofzebauen. Meng Déieren hunn iwwer d ‘ganzt Joer Fräilaf op d’Weed. Am Stall stinn se all op Stréi, net op Spalten well dat féiert heefeg zu Verletzungen. Et ass mir wichteg, dass meng Déieren sech wuel fillen.
Firwat hu Dir Iech entscheet no biologeschen Richtlinnen ze schaffen?
Biologesch produzéiert Produkter sinn einfach méi gesond. Mäi Papp hat bei der BSE-Krise Enn der 90er ugefaangen, ab 2000 wore mer du komplett op ”bio” ëmgeklommen. Mir hunn de Wiessel bis elo nët bereit. Dat wat Béischten vu Chemikalien oder Medikamenter zou sech huelen, ësst ee Konsument am Fleesch mat. Mir wëlle gesond Fleesch hierstellen an eis Béischten sollen ee gutt Liewen hunn.
Wou kritt een äert Fleesch ze kafen?
De Metzler Oswald huet soss ëmmer eist Fleesch verkaf. Den Nofolger vum Oswald, den Niessen verkeeft just Fleesch, dat bei him zu Elwen geschluecht gëtt. Well et zevill wäit ass meng Déieren vun Hueschtert op Elwen ze transportéieren, fueren ech an d‘Schluechthaus op Ettelbréck. Leider gëtt mäi Fleesch dann am Normalfall an der konventioneller Schinn verkaf. Biomaufel ass d‘Interessigemeinschaft fir d’Vermarktung vum Lëtzebuerger Bio-Fleesch. Si sinn am gaang mat kucken wéi se de Verkaf vum Bio-Fleesch landeswäit besser an d‘Rulle kréien. Op jiddefall hoffen mir, eist Fleesch geschwënn rëm als Bio-Fleesch verkafen ze kennen.
